برنامه غذایی گروه خونی A

برنامه غذایی گروه خونی A

بسیاری از مردم بر این باورند که نوع گروه خونی آن ها ( A ، B ، O ، AB ) تنها به انتقال خون مرتبط است. اما تحقیقات انجام شده در دهه های اخیر نشان داده است که برنامه غذایی بر اساس گروه خونی مزایای بالقوه ای برای سلامتی شما خواهد داشت. رژیم های غذایی بنا شده بر اساس نوع گروه خونی مورد تایید اکثر پزشکان از جمله دکتر Peter J. D’Adamo قرار گرفته است. اگرچه شواهد تایید شده ای دال بر این موضوع همچنان وجود ندارد ، اما برنامه غذایی بر اساس گروه خونی به بهبود سلامت عمومی و کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری ها ( با توجه به تغذیه به نوع گروه خونی ) کمک شایانی می کند. برای اثبات این موضوع تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. در این مقاله سعی کرده ایم به شرح تغذیه گروه خونی a+ بپردازیم. پس با کیمیا مکمل همراه باشید!

مفهوم رژیم های غذایی گروه خونی در اصل توسط پزشک متخصص طب طبیعی ، دکتر Peter J. D’Adamo در کتابش به نام ” Eat Right 4 Your Type ” مطرح شد. وی ادعاد کرد که :

گروه های خونی متفاوت در نقاط مختلف تاریخ ژنتیکی ما تکامل یافته و گروه خونی شما باید تعیین کند که چه می خورید و چگونه ورزش می کنید. رژیم های غذایی بر اساس گروه خونی سیستمی است که غذاها را به عنوان مواد غذایی مفید ، خنثی یا مضر دسته بندی می کند. این موضوع بر اساس گروه خونی فرد و سایر فاکتورهای دیگر می باشد!

D’Adamo ادعا می کند غذاهای مضر برای گروه خونی شما باعث واکنش آگلوتیناسیون (همچسبی ) می شوند. این باعث می شود سلول های خون به هم بچسبند و خطر ابتلا به بیماری را افزایش می دهد. رژیم غذایی گروه خونی نیاز به یک رژیم به نام انطباق دارد. در این رژیم ، مردم به عنوان ” ترشح کننده ” یا “غیر ترشح کننده ” تعریف می شوند. این اصطلاحات به توانایی فرد در ترشح آنتی ژن های گروه خونی در مایعات بدن اشاره دارد. آنچه می خورید تا حدی به وضعیت ترشح بستگی دارد. به همین دلیل است که رژیم غذایی گروه خونی a به عنوان یک برنامه فردی شناخته می شود.

همانند بسیاری دیگر از برنامه های غذایی ، این برنامه بر جلوگیری از موارد زیر تاکید می کند :

• غذاهای فرآوری شده
• غذاهای سرشار از قند
• کربوهیدرات های ساده

ریشه های نظری گروه خونی :

به گفته دکتر D’Adamo ، گروه خونی A مثبت در سال های اولیه عصر کشاورزی شیوع پیدا کرد. وی نظریه پردازی می کند به همین دلیل است که افراد با این گروه خونی می توانند به راحتی سبزیجات و کربوهیدرات ها را هضم کنند ، اما در هضم پروتئین و چربی های حیوانی مشکل دارند. رژیم غذایی برای گروه خونی a+ اساسا یک رژیم مخصوص گیاهخواران می باشد.

حقایقی درباره برنامه غذایی گروه خونی A :

1. افرادی که گروه خونی A دارند بهتر است مواد غذایی طبیعی و گیاهی مصرف کنند.
2. مشخص شده است که افراد با گروه خونی A ، سطح اسید معده پایین تری نسبت به سایر گروه های خونی داشته و از این رو رژیم غذایی مبنی بر گوشت در مقایسه با رژیم های گیاهی به راحتی قابل هضم نمی باشد.
3. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که برخی از گروه های خونی در معرض ابتلا به بیماری های خاصی هستند.
4. افراد با گروه خونی A تمایل زیادی برای بهبود بیماری های خاصی همچون سرطان و دیابت دارند.

گروه خونی A چیست ؟

خون دارای مجموعه ای از سلول هاست که برای یک سری از عملکردهای بدن از جمله پلاسما ، سلول های قرمز و سفید خون و گرده خون مورد نیاز می باشد. آنتی ژن ها ( مواد تولید کننده پادتن ها ) نیز در خون موجود بوده و مسئولیت ایجاد پاسخ توسط سیستم ایمنی بدن برای حمله به مواد خارجی مانند باکتری ها و ویروس ها را دارد. 1/3 مردم ایالت متحده آمریکا گروه خونی A+ دارند که باعث شده است این گروه خونی ، دومین گروه خونی رایج در کشور باشد.

افراد با گروه خونی A+ می توانند از گروه های خونی زیر خون دریافت کنند :

• A+
• A-
• O+
• O-

گروه خونی A- بسیار نادر بوده به گونه ای که از هر 16 نفر 1 نفر این گروه خونی را دارند و تنها قادر به دریافت خون از A- و O- می باشد. گروه های خونی متداول در کشورهای مختلف متفاوت است.

غذاهای گروه خونی a

گروه های خونی مختلف واکنش های مختلفی نسبت به غذاهای خاصی دارند. رژیم غذایی گروه خونی a به منظور تامین بیشترین مزایا برای این افراد طراحی شده است. D’Adamo استدلال می کند :

هنگامی که خون در تماس با مواد غذایی خاصی قرار می گیرد یک واکنش شیمیایی رخ می دهد ، به ویژه با پروتئینی به نام لکتین.

لکتین پروتئینی است که در مواد غذایی یافت می شود و تاثیر مستقیمی بر روی خون و دستگاه گوارش دارد. این پروتئین ها به سلول های داخل بدن متصل شده و باعث می شود که آنها به هم وصل شوند و به طور بالقوه باعث اختلالات هورمونی خواهد شد. این اختلالات همانند یک ماده خارجی اثر مشابهی بر بدن دارد. غذاهای خاصی برای افراد با گروه خونی A وجود دارد که می توانند مصرف کنند. به منظور بهبود سلامتی آن ها همچنین از خوردن برخی مواد غذایی باید اجتناب کنند. با توجه به رژیم غذایی ، لیست مواد غذایی زیر برای افراد با گروه خونی A مناسب می باشد :

پروتئین های حیوانی

اگرچه رژیم های گیاهی برای این گروه خونی مناسب است ، مصرف برخی محصولات حیوانی همچون مرغ و بوقلمون نیز مجاز می باشد. برخی از متداول ترین غذاهای گیاهی که باید در برنامه غذایی گروه خونی A باشد عبارتند از :

حلزون های صدف دار از جمله میگو ، صدف باریک دریایی ، گوش ماهی ، صدف و هشت پا نباید در برنامه غذایی گروه خونی A وجود داشته باشند. در رژیم غذایی برای گروه خونی a+ معمولا توصیه می شود از مصرف محصولات گوشت حیوانی و برخی غذاهای دریایی همچون لیست زیر اجتناب کنید :

محصولات لبنی

تحقیقات انجام شده نشان می دهد که هضم محصولات لبنی برای افراد با گروه خونی A دشوار است. اما برخی محصولات لبنی قابل قبول است :

• ماست
• کفیر
• پنیر موتزارالا ، پنیر فتا ، پنیر گوسفندی ، پنیر ریکوتا و رشته ای
• پنیر
• شیر بز

آجیل و چربی ها

آجیل ها منبع بسیار خوبی از پروتئین و چربی های سالم هستند. در برنامه غذایی گروه خونی A مصرف مقدار زیادی آجیل توصیه می شود. آجیل های پیشنهادی برای این افراد عبارتند از :

• بادام زمینی
• دانه کدو حلوایی
• گردو

بهترین چربی ها برای این افراد روغن بذر کتان و روغن زیتون است. دیگر چربی های مجاز روغن کانولا و روغن کبد ماهی کاد می باشد.

افراد با گروه خونی A باید از مصرف آجیل ها و چربی های لیست زیر اجتناب کنند :

• آجیل برزیلی
• کاشو بادام هندی
• پسته
• ذرت ، تخم پنبه ، بادام زمینی ، گل رنگ و روغن کنجد

حبوبات

انواع لوبیا با زمینه سفید از جمله نخود ، گیاه ادزوکی و لوبیا قرمز برای رژیم غذایی گروه خونی a مناسب می باشند. حبوبات منبع عالی پروتئین ، آهن و فیبر بوده که بیشتر آن ها برای برنامه غذایی گروه خونی A قابل قبول است. با توجه به رژیم غذایی افراد با گروه خونی A ، تحقیقات انجام شده نشان می دهد که آنها هیچ حساسیتی به مصرف حبوبات ندارند.

برخی از متداول ترین حبوبات مناسب گروه خونی A عبارتند از :

•  لوبیا قرمز
• لوبیا سبز
• لوبیا چیتی
• سویا قرمز
• لوبیا چشم بلبلی
• عدس

اگرچه اکثر حبوبات برای افراد با گروه خونی A مناسب هستند ، اما باید از مصرف حبوبات ذکر شده در لیست زیر اجتناب کنید :

1. نخود
2. لوبیا لیما
3. لوبیا سفید

انواع دانه ها

اگرچه بیشتر دانه ها در تغذیه گروه خونی a+ گنجانده شده است ، اما متداول ترین آن ها عبارتند از :

• گل تاج خروس
• گندم سیاه

برخی از نان ها و دانه های مجاز عبارتند از :

• آرد سویا و جوانه گندم
• کیک های برنجی
• جو دو سر ، برنج و آرد گندم سیاه
• رشته فرنگی
• پاستا کنگر فرنگی

اگرچه اکثر دانه های موجود در برنامه غذایی گروه خونی A مناسب هستند ، اما باید از مصرف دانه های ذکر شده در لیست زیر اجتناب کنید :

1. نشاسته
2. گرانولا ( که از جو دو سر ، گندم ، کنجد ، عسل و قطعات میوه‌ های خشک و غیره درست شده و بیشتر برای صبحانه مصرف می شود )
3. هسته انگور
4. گیاهک گندم
5. هفت دانه
6. گندم خرد شده
7. سبوس گندم

برخی از نان هایی که باید از خوردن آن ها اجتناب کنید :

1. مافین
2. نان هایی مانند گندم با پروتئین بالا و نان های چند دانه
3. نان فطیر
4. نان جو سیاه سبوس دار
5. کلوچه سبوس گندم
6. آرد سفید و گندم خالص
7. پاستاهای شامل سمولینا و اسفناج

سبزیجات

برخی از متداول ترین سبزیجات مجاز برنامه غذایی گروه خونی A عبارتند از :

باید از مصرف سبزیجات ذکر شده در لیست زیر اجتناب کنید :

میوه

علاوه بر سبزیجات ذکر شده در لیست بالا ، می توانید در برنامه غذایی گروه خونی A از انواع میوه ها نیز استفاده نمایید. برخی از میوه های قلیایی مناسب افراد با گروه خونی A عبارتند از :

تحقیقات انجام شده نشان می دهد که اکثر میوه ها برای برنامه غذایی گروه خونی A مناسب هستند به غیر از موارد ذکر شده در لیست زیر :

ادویه جات و انواع چاشنی ها

برخی از متداول ترین ادویه های مجاز برنامه غذایی گروه خونی A عبارتند از :

• تاماری ( سس ژاپنی دارای سویا )
• میسو ( خمیر سویا و نمک و غلات تخمیر شده )
• سس سویا
• سیر
• زنجبیل
• سیاه شیر ( شیره‌ چغندر که بیشتر شکر آن را گرفته باشند )

برخی از ادویه جاتی که از مصرف آن ها در برنامه غذایی گروه خونی A باید اجتناب کنید عبارتند از :

1. سرکه
2. فلفل هایی همچون فلفل سیاه ، فلفل هندی و فلفل سفید
3. ژلاتین ساده
4. سس گوجه ( کچاپ )
5. سس مایونز
6. خیارشور
7. مخلفات ترشی
8. سس ووسترشر

انواع نوشیدنی ها

نوشیدنی های مجاز رژیم غذایی برای گروه خونی a+ :

• زالزالک
• آلوئه ورا
• بابا آدم ( گونه‌های جنس Arctium از خانواده‌ composite که سرگل‌ های قرمز آن از تیغ‌ های قلاب مانندی پوشیده شده است )
• چای سبز
• زنجبیل
• نارون قرمز
• قهوه

افراد با گروه خونی A باید از مصرف نوشیدنی های زیر خودداری کنند :

1. آبجو
2. چای سیاه
3. آب معدنی
4. سودا

اگرچه رژیم های غذایی بر اساس گروه خونی در چند دهه اخیر محبوبیت خاصی پیدا کرده است ، باید قبل از پیروی از این دسته از رژیم ها حتما با پزشک خود مشورت کنید.

جهت مشاهده سایر مقالات مرتبط با این مقاله ، به صفحه ورزش و تغذیه و جهت مشاهده سایر مقالات به صفحه کیمیا بلاگ مراجعه نمایید.